酶抑制法：酶具有單一性和高效性，當(dāng)農(nóng)藥存在時，將會抑制酶的活性，使得酶與底物反應(yīng)減慢，酶與底物反應(yīng)將會生成一種有色物質(zhì)，當(dāng)酶被抑制的時候，有色物質(zhì)生成減少，通過對比樣本和對照可以在分光光度計中得到顏色變化比對，因此知道農(nóng)藥是否殘留。首先我們...

酚酞屬于國家禁止用于保健類減肥食品中的化學(xué)藥品。酚酞可引起皮炎、藥疹、瘙癢、灼痛及腸炎、出血傾向等。長期濫用時可造成電解質(zhì)紊亂，誘發(fā)心律失常、神志不清、肌痙攣以及倦怠無力等癥狀。日前，安徽的薛女士給消費者體驗中心寄來了一袋減肥茶的樣品，請我...

產(chǎn)品概述：PCS-F/PCS型多功能食品安全(水質(zhì))檢測儀系列產(chǎn)品采用凹面平場全息光柵，CCD檢測器，鹵素鎢燈構(gòu)成的分光光度檢測系統(tǒng)。通過被測物質(zhì)對光譜的特征吸收，來判定被測物質(zhì)的含量。除能利用預(yù)置曲線進(jìn)行測量外，還提供定量測量，光譜掃描，...

稱取2g紅棗樣品放入提取瓶中，加入8mL緩沖溶液，搖勻，靜置2min，獲得樣品液。A、對照液測定：在離心管中，用移液槍依次加入4mL緩沖液，20µL顯色劑和50µL酶，搖勻，靜置10min。然后用移液槍加入20&mi...

假冒偽劣的奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)含量往往不能達(dá)標(biāo)。長期食用這類產(chǎn)品，會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良，生長發(fā)育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。因此，測定奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)的含量是食品安全檢測中非常重要的項目之一。用小...

關(guān)于濁度儀說明及原理濁度儀：濁度儀分為便攜式，臺式和在線濁度儀。臺式一般用于實驗室檢測濁度；便攜式和在線濁度儀一般用于現(xiàn)場檢測。便攜式用于不連續(xù)的檢測，在線濁度儀用于連續(xù)，現(xiàn)場濁度監(jiān)測。它可以實時，連續(xù)監(jiān)測濁度，一般用于自來水廠，污水廠，渠...